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辛巴的漫舞时光

【辛巴的后花园】·PS·涂画·色摄·吃喝·手工·

 
 
 

日志

 
 

『辛巴闹厨』珍珠丸子  

2010-05-16 17:43:03|  分类: 辛巴闹厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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『辛巴闹厨』珍珠丸子 - 辛巴 - 【辛巴】

1,肉馅

2,山药,葱,姜粉,花椒粉,胡椒粉,盐,鸡精,酱油,淀粉,香油,料酒。
这次拌料用了打碎机,因为懒得自己剁了。。。可惜,事实无情的证明,这馅儿吖,还是得自己剁出来的好。。

3,一次性手套或保鲜袋子护手,捏团,粘上糯米。
糯米要事先泡好,菜谱上说泡四个小时,这个绝对不靠谱,一般要泡二十四小时,这次蒸出来的还是有点硬,下次泡过一天一夜后还要再蒸一下才更好。

4,摆蒸锅内四十分钟。
我用了馄饨皮,主要为了不粘底不露米。

 

『辛巴闹厨』珍珠丸子 - 辛巴 - 【辛巴】

还未蒸的。

 

『辛巴闹厨』珍珠丸子 - 辛巴 - 【辛巴】

蒸好的。只要馅料拌好了,味道很香的,外面的糯米一定要软软的才够好。

 

『辛巴闹厨』珍珠丸子 - 辛巴 - 【辛巴】

摆盘的。
其实这时候可以不用放垫皮儿了,但都有点粘连了,怕取下后弄烂丸子,不如一起吃算鸟。。

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相关小组: 家常菜小铺
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