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辛巴的漫舞时光

【辛巴的后花园】·PS·涂画·色摄·吃喝·手工·

 
 
 

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『辛巴闹厨』卤肉抓饭  

2010-05-16 18:56:54|  分类: 辛巴闹厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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『辛巴闹厨』卤肉抓饭 - 辛巴 - 【辛巴】

抓饭最不可或缺的东东:萝卜。。。也是我的最爱,为森么爱介个萝卜捏?人家抗衰老噻。。

好,萝卜切小条儿。

 

『辛巴闹厨』卤肉抓饭 - 辛巴 - 【辛巴】

卤肉,切大块。。。介个肉肉在卤的时候已经去过肥油了,而卤得很烂很软,所以呢,就切成大块就OK啦,不然做到最后变碎肉了。

 

『辛巴闹厨』卤肉抓饭 - 辛巴 - 【辛巴】

葱,辣皮子,香菇。。话说介个香菇吧,这回我可真真是放对了,提味不一般哦。。尤其是鱼鱼你要是做鸡肉的,一定要放介个香菇哦。

 

『辛巴闹厨』卤肉抓饭 - 辛巴 - 【辛巴】

先油炸萝卜条。。。按常理呢,应该是先过肉,但我这个肉呢是卤好了的,所以就先过萝卜条啦,炸到软,放葱,辣皮子,香菇翻炒至出香味,加盐,花椒粉,姜粉,酱油,料酒。

这个菜料的味道呢,要稍微调重一些,这样做出来的米粒才有味。。酱油的量要看个人喜好了,要想上好看的颜色,酱油多多加哦,我不想多食酱油,所以加得少。

 

『辛巴闹厨』卤肉抓饭 - 辛巴 - 【辛巴】

最后倒入卤肉翻炒至软烂。

 

『辛巴闹厨』卤肉抓饭 - 辛巴 - 【辛巴】

哼哼,有一个秘诀哦,介是什么?蜜橙汁一点点撒上。。。也可用橙汁,或一点柠檬汁,就是酸甜的就好啦。。如果是牛肉的,可以多加一些,更香哦。

 

『辛巴闹厨』卤肉抓饭 - 辛巴 - 【辛巴】

泡好的红豆。。介个嘛,也是依个人喜好了啦,可用豇豆,青豆,葡萄干等等,你的想像空间有多大,创意就有多少哈。。。话说我这里没有葡萄干啦,放得是枸杞子。

『辛巴闹厨』卤肉抓饭 - 辛巴 - 【辛巴】

好,炒好的菜料放到电饭煲里面,上面放上红豆,最上面再放上米,最后加水,把上面码平即可,不可翻搅哦。。。然后插电。

 

『辛巴闹厨』卤肉抓饭 - 辛巴 - 【辛巴】

电饭煲跳起后再闷十分钟,出锅拌匀,,,开吃。。。

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