注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

辛巴的漫舞时光

【辛巴的后花园】·PS·涂画·色摄·吃喝·手工·

 
 
 

日志

 
 

雾兄菜谱  

2010-07-11 09:48:05|  分类: 玩乐生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
[日记]雾兄菜谱 - 辛巴 - 【辛巴的后花园】
 
这朵花叫蝴蝶兰。。是半年前去雾兄家拍得。。还有红色的,可是没拍好。。旁边的文竹也很秀气。。
记得小时候家里也有漂亮的文竹。。可惜好多年都没见过了。。
 
雾兄菜谱——清蒸鱼:把葱姜放在鲜鱼身上,开水入锅蒸约十分钟,取出来,把蒸鱼盘子里的水倒掉不要,这样鱼就没有腥味了。再把葱姜、酱油、糖洒在鱼上,烧适量熟油淋上。
 
以前做过清蒸鱼,只是都苦于腥土味太重,只好放弃这种做法了。。其实不舍。
因为清蒸鱼很方便也很健康。。
鱼买的时候别人会收拾好的,回来只要冲洗干净就行了。。整只鱼上热水锅蒸十几分钟就OK。。
但如果要切剖,或是油炸,那就相当的麻烦了。。也非常不好弄。。
有时会做炖鱼,味道也总觉得没有吃头。。貌似只有油炸过之后才香。。
这次雾兄介绍得清蒸鱼就不同啦。。首先解决了鱼腥土味重的大问题。。
我按这个方子做过两次,清淡没有腥味,鱼肉也嫩嫩的。。关键在于倒掉蒸水。。
不过家里人吃鱼都不太行。。一条小小的鱼两顿都吃不完。。
第二次蒸好后再另烩了菜汤淋上。。味道就重了些。。
下次做还是要抹少许盐在鱼身上,这样更入味一些。。
 
雾兄菜谱——白斩鸡:新鲜鸡冷藏一小时令其肉收缩一下。入锅蒸十五分钟左右,揭开锅,用一只筷子在鸡腿的肉最后出戳一个眼,没有血水流出就可以出锅了。取出鸡的碗里原汁可做鸡汤。鸡凉后切撕盘。蘸料:海鲜酱油,糖,葱花,香油等。。
 
白斩鸡我在别人家里吃过,也是清淡派的。。
关键做这个要用高压锅。。是个难题。。
不过还是要做的,好吃又有营养。。
  评论这张
 
阅读(65)| 评论(2)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017