注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

辛巴的漫舞时光

【辛巴的后花园】·PS·涂画·色摄·吃喝·手工·

 
 
 

日志

 
 

【美食简谱】味料  

2010-10-20 12:46:24|  分类: 玩乐生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

酸辣蒜泥:大蒜剥好后捣碎,加入辣椒粉,大火将油烧至8成热,趁热泼在刚才捣好的蒜泥和辣椒粉上,此时尽快加入醋,稍凉时再加入生抽,搅拌均匀即可。

虾皮儿粉:可以当鸡精一样的调料,补钙哈。虾皮洗净炒干,打成粉。

山楂粉:肉食的调味秘密。干山楂片洗净晒干,打成粉。

蘸料:大蒜洗净捣蒜泥,大葱洗净切碎,加入适量辣椒粉和盐。小火炸香花椒捞出不要,将热油泼在辣椒粉上。将陈醋倒入锅中加烧开后倒入碗中。再加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、凉开水即可。

拌面调味料:油炸花椒刚显黑色出香味捞出。放入葱白和蒜蓉爆香。放入辣椒粉小火炒至出红油。放入生抽1汤匙、山西老陈醋1汤匙小火熬出香味,淋入芝麻香油1/2汤匙。

自制花椒水:锅内放入清水,花椒,生姜片,大火烧开后中小火熬出香味,煮至锅内水剩一半时,关火冷却。滤去杂质,装入调料瓶内即可。

自制葱油:将少许大料,小茴香,花椒,香叶,放入冷油中用小火慢慢将香料的味道炒出后,放入葱叶。继续用小火煸炒葱叶,直到将葱叶炒至变成浅褐色,葱叶被煸干为止。

涮羊肉调料:芝麻酱、韭菜泥(花),少许麻油、虾油(虾酱)、王致和酱豆腐、糖、陈醋、酱油、鸡精、盐、温水,葱,香菜。

  评论这张
 
阅读(92)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017